パスタに大活躍！
　　　　　　　　ガーリックオイルと、唐辛子オイル

ガーリックオイルは、スパゲティーだけでなく、炒め物やサラダのドレッシングなどにも
幅広く使えます。オリーブオイルに成分がしっかり溶けているので、3ヶ月は風味も
おちません。密封して冷暗所で保存して下さい。

＜ガーリックオイルの作り方＞
材料・・・にんにく1個　　オリーブオイル４００cc

にんにくは、１片ずつに分け、それぞれ薄皮をむきます。
鍋にオリーブオイルを入れ、その中ににんにくを入れて
弱火にかけ、じっくりと煮込みます。
３０分弱火で煮込み、にんにくがぐったりと柔らかくなって
色づいてきたら出来上がりです。
さめてから、にんにくごと保存びんに移し密封して冷暗所で保存！

★唐辛子オイル！

パスタに使うとピリッとアクセントになって美味しい！
炒め物や、ドレッシングにも大活躍！

＜唐辛子オイルの作り方＞

材料・・・鷹の爪４本〜５本　オリーブオイル２００cc

鷹の爪は斜め切りにして、種は取っておく。
２００ccのオリーブオイルを注ぎ入れ、ラップをして
１日漬けておくと出来上がりです。
密封容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、１ヶ月は
保存できますが、鷹の爪は取り除いておきます。