トマトとアンチョビーの冷製パスタ
作り方（１人前）
１、完熟トマト１個は1㎝角に切り、アンチョビー1枚はみじん切り。
２、ボールにトマト、アンチョビー、オリーブオイル大さじ２弱、
昆布茶小さじ１弱、ニンニクすりおろし少々を混ぜ合わせ冷やしておく。
味を見て塩を加えてもいい。
３、細めのパスタ（カッペリーニ）一人前をたっぷりの湯に
塩大さじ1を入れて表示時間よりほんの少し長めに茹でる
４、トマトと絡めてブラックペパーを振り、あればサラダベビーミックスで彩り。
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ヤゲン軟骨炒め （酒の肴に）
１、フライパンに少し多めに油をひき、ヤゲン軟骨を中火でじっくり炒める。
２、味付けは多めの塩、こしょうのみ。
３、仕上げにブラックペパーをかけて出来上がり。
お好みで小口ネギ、レモンをどうぞ。
味はとても淡白、コリコリしていて酒の肴にぴったりなんです^o^
そのうえ、低カロリーでコラーゲンも豊富に含まれているので、
女性の美容と健康にもうれしい食品ですね。
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ごぼうとにんじんのサラダ
①ごぼうとにんじん適量をキンピラ風に切り、サッと茹でる。
②キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
③ボールにマヨネーズ、塩、こしょう、醤油、すりごま、酢を味を見ながら
好みの量を加え（塩、こしょう、酢は少々）茹でたごぼう、にんじんと和える。
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ちくわの磯辺揚げ（酒の肴、お弁当に）
１、ちくわ4本を縦に切り、横に２等分する。
２、ボールに小麦粉50ｇ、ベーキングパウダー小さじ半分、
青海苔大さじ１、水８０ｃｃを混ぜ合わせる。
３、ちくわを天ぷら衣にくぐらせて高温でカラッと揚げる。
ベーキングパウダーを加えることでサクッと揚がりますよ。
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ほたるいかとアンチョビーのパスタ（1人前）
１、たっぷりの湯に塩大さじ1を入れて表示時間通り茹でる
２、フライパンにオリーブオイル大さじ1強、ニンニクのみじん切り１片を入れ
弱火で炒め、鷹の爪、アンチョビー1枚みじん切り、目を取った
ほたるいかを炒める。
３、茹で上がったパスタを２に入れ、みりん、醤油少々を
味を見ながら加えて出来上がり。
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ささみとネギの中華風
１、鶏のささみ2枚は長ネギの青い部分を加えたお湯で茹でて、
火を通して手でさく。
２、長ネギ1/2は５ｃｍの長さに切ってから細切りにする。
カラーピーマン１～２個（赤、オレンジ等）も細切りにする。
３、豆板醤少々、ごま油小さじ１、酢小さじ１、醤油小さじ１強
、塩、胡椒少々で和える。味をみながら醤油、酢の量を足す。
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鶏ハンバーグ 4人前
１、玉ねぎ1/2個をみじん切りにして炒める。
２、鶏もも肉ミンチ２５０ｇ、豚ミンチ１００ｇ、塩、こしょう少々、
卵1/2個、パン粉大さじ２、ガラスープの素小さじ１弱
だし醤油（醤油でもいい）小さじ１強、１の冷ました玉ねぎを混ぜ
小さめに形を整える。
３、フライパンで両面焼き、刻んだシソを乗せ、ポン酢をかけて召し上がれ。
余ったら冷凍保存にしてお弁当のおかずにどうぞ。
生地は柔らかいが、焼くとジューシーで美味しい。
焼き過ぎると硬くなるので気をつけてくださいね
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エリンギとじゃこのまぜごはん 一人前
１、エリンギ１本を縦に裂き、４～5本にする。長ければ横に2等分する。
２、フライパンにごま油大さじ１をひき、エリンギ、
じゃこを炒め、塩、胡椒で味付け。
３、ボールに一人前のご飯を入れ、②と
だし醤油（なければ醤油）を味を見ながら加える。
４、最後に小口ネギ適量を加えて混ぜ合わせる。
簡単でとても美味しいですよ！お弁当にもどうぞ。
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高菜とじゃこの混ぜごはん
１、フライパンにごま油をひき、じゃこをカリカリに炒める
２、ボールに温かいご飯、じゃこ、みじん切りにした高菜漬けを混ぜ
味を見ながらだし醤油を加える。
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もやしとにらのネギ油炒め（材料）もやし１袋、にら1/2束、白ネギみじん切り大さじ１、
焼肉のたれ、塩、こしょう、醤油、紅しょうが
１、にらはざく切りにします。
２、フライパンにサラダ油大さじ１強をひき、白ネギを中火で炒める。
３、ネギの香りがしてきたらにらを加え、しんなりしたら
もやしを入れ強火で炒める
４、塩、こしょう少々加え、味をみながら焼肉のたれを加える。
５、仕上げに醤油を少々加え、紅しょうがふりかけて出来上がり。
●焼肉のたれはメーカーによって塩加減が違うので
お好みで量を調整してください。
●今が旬の新玉ねぎを入れてもおいしいですよ。
●もやしのシャキシャキ感を楽しむためには炒めすぎないこと！
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