我が家の定番！　牛のたたき

〜　材料　〜　３〜４人前

牛ももブロック　３００ｇ　　塩、粗引きこしょう適量
醤油、ニンニク適量

〜　作り方　〜

肉全体に塩と黒粗びきこしょうをすりこみ
醤油にニンニクをつけたもの（ニンニク醤油）に１時間浸す。
表面を軽くキッチンペーパーで押さえ
フライパンで表面を焼き、すぐ冷凍庫に入れ温度を下げる。
２０分程で美味しい牛のたたきが完成^o^

お好みの厚さに切り、ぽん酢、にんにく醤油等お好みのタレでどうぞ！
私はだし醤油に柚子をしぼって頂きます。　美味しいですよ^o^

小松菜と油揚げの炒め物

〜　材料　〜　３〜４人前

油揚げ半分　にんじん中１本　　小松菜３５０ｇ
　ごま油大さじ１　醤油大さじ１強（味をみて薄ければ足す）
塩少々　酒、みりん各大さじ１　すりごま大さじ１

〜　作り方　〜

１、油揚げは細切り、にんじん千切り、小松菜は葉と茎を
分けて食べやすい大きさに切っておく
２、フライパンにごま油をひき、にんじん、小松菜の茎、油揚げ、小松菜の葉の
　　順に炒め、しんなりしてきたら調味料を加え、最後にすりごまで和える。

※醤油はメーカーによって味が異なるのでお好みで調整してください。

水菜とじゃこのサラダ

１、水菜は食べやすい大きさに切り、
大根と人参は皮をむいて千切りにする。
２、ちりめんじゃこはフライパンにごま油をひき、
カリカリになるまで炒める。
３、水菜、大根、人参、ちりめんじゃこをあわせ、
お好みのドレッシングをかけて出来上がり。

ペペロンチーノ　ベーコン入りパスタ

〜　材料　２人前　〜

パスタ　　…　２００ｇ　にんにく　…　２片（みじん切り）
ベーコン　…　４〜６枚　オリーブオイル　…　大さじ３
　　　　鷹の爪 … １本　ドライバジル　…　適量　塩　…　適量

〜　作り方　〜
１、たっぷりの湯に塩大さじ1（ともに分量外）を入れ、パスタをゆでる。
２、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き５mmの輪切り、
ベーコンは薄切りにしておく
３、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、焦さないように
　　中火でみじん切りにしたにんにく、鷹の爪、ベーコンを加え炒める。
４、３に茹で上がったパスタを加え、味を見ながら塩を加える。
　　うつわに盛り付けてドライバジルを振る。

うずら卵ときゅうりの青しそドレッシング漬け

〜　材料　〜

うずら卵１パック（１０個入り）　きゅうり１本
リケン　ノンオイルスーパードレッシング　青じそ　適量
つまようじ

〜　作り方　〜

１、うずらは茹でて殻をむく
２、きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、３ｃｍの長さに切って塩を振り、
　　しんなりしたら水洗いする。
３、ポリ袋にうずらときゅうりを入れ
　　青しそドレッシングを適量加え冷蔵庫で半日寝かす。

明太子パスタ

〜　材料　〜　２人前

スパゲティ２００g　明太子５０ｇ　バター１０ｇ
　マヨネーズ大さじ２　レモン汁　少々　醤油　少々

〜　作り方　〜

１、バターは常温で柔らかくしておく
２、ボウルにバター、ほぐした明太子、マヨネーズ、
レモン汁、醤油を混ぜ合わせておく
３、たっぷりの湯に塩大さじ1（ともに分量外）を入れ、
　　パスタを茹で、２を絡めて出来上がり。

わかめの明太子和え

〜　材料　〜

わかめ　マヨネーズ　　お好みの量
辛子明太子　　醤油少々

〜　作り方　〜

１、わかめは一口大に切っておく
２、辛子明太子は薄皮を除いてほぐし、お好みの量のマヨネーズ、
　　醤油少々を加え混ぜる。
３、２に１を加え和える。

名古屋風手羽先揚げ

〜　材料　〜　２人前

●たれ　醤油大さじ１　　みりん、酒大さじ１
　　　　　　　　　　砂糖小さじ１　にんにくスライス１片

手羽先８本　　あらびき胡椒適量　いりごま適量

〜　作り方　〜

１、たれの材料を混ぜ合わせ、軽く火にかけておく
２、手羽先は先のほうを切り落とし、低温で５分揚げ
　　高温で３分カリッと揚げる。
　　※手羽先の大きさによって加減して下さい。
３、２を１のたれに絡め、粗引き胡椒、いりごまをかけて出来上がり。
●粗引き胡椒を控えるとお子様でも食べていただけます。